Involtini alla Palermitana

Passo 1 - Per prima cosa prepariamo la farcitura

Passo 2 - Componete gli involtini

 Procedete poi aprendo le fettine di carne sul tagliere, per batterle leggermente. Salate le fettine da ambo i lati, poi sistemate all’interno di ciascuna il composto di farcitura, e richiudete a mo’ di saccottino, piegando verso l’interno prima i lati lunghi e poi i lati corti della fettina di carne farcita. A questo punto, prendete due stuzzicadenti di media lunghezza e utilizzateli per fissare insieme gli involtini a coppia, inframmezzandoli con una foglia d’alloro.

Passo 3 - Servite sempre caldi e fumanti!

Conservateli in frigorifero così confezionati fino al momento di cuocerli, quando avrete cura di ungere gli involtini in modo uniforme con poco olio per poi portarli sulla brace o sulla piastra. Serviteli ben caldi e fumanti