Crema al latte senza uova e senza glutine

Crema al latte senza uova e senza glutine: quante preparazioni di pasticceria prevedono l’utilizzo della crema pasticcera?
Di certo innumerevoli, ma in casa molte volte ci capita di dover optare per altri dessert alternativi, soprattutto se abbiamo ospiti a tavola che non possono mangiare glutine e/o uova. 

Questa ricetta “furba” viene in aiuto proprio in queste situazioni, affinché nessuno debba rinunciare al buon sapore della crema di latte, addensata in questo caso con la sola aggiunta di amido di mais.

Per una versione vegan, potrete utilizzare anche latte vegetale al posto di quello animale.